De tout temps, les bouilleurs de cru ont distillé le schnaps issu de la récolte de leurs parcelles, avec l’alambic du village. Mais au fil des décennies, les coopératives d’agriculteurs ont été dissoutes comme celle d’Oberhoffen en 2019, et les alambics destinés à la ferraille. C’était sans compter sur Nicolas et Patrick Heinrich. « Quelques … Lire la suite de Oberhoffen – Nicolas Heinrich, un nouveau cru pour l’alambic