INGRÉDIENTS
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 60g de purée d’oléagineux (ici cacahuète)
- 170 g de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (pour le moelleux)
- 1 belle poignée de pépites de chocolat noir
- une dizaine de noix
Préparation
1
Ecrasez 2 bananes à la fourchette puis, ajoutez les oeufs et la purée de cacahuète et mélangez bien.
2
Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate puis mélangez encore.
Incorporez les pépites de chocolat et les noix concassées et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé d’une feuille de cuisson.
3
Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et déposez-la joliment sur le cake avec les pépites de chocolat restantes et enfournez pendant 50 minutes environ à 180°.
Mon astuce
Ajoutez des raisins secs à la place des pépites de chocolat !
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