Roger, chansonnier militant, est devenue homme de théâtre, gestionnaire par obligation, mais toujours sur les planches et surtout défenseur de l’alsacianité depuis les années 60. Il était disciple de Germain Muller avant d’avoir sa propre troupe et son théâtre.
Roger Siffer est fidèle en amitié et lorsque je lui demande ce que nous allons boire, il raconte en nous servant cette belle amitié avec Emile Seltz de Mittelbergheim qui dure au travers des générations ! Désormais c’est Philippe qui est aux commandes du domaine. Il s’agit d’un Sylvaner du Zotzenberg, un Z comme Zorro que les vignerons ont maintenu contre vents et marées dans leur terroir Grand Cru, obtenant gain de cause après un long combat, le seul Sylvaner classé. Ce vin est emblématique, comparable au personnage Siffer, puissant, mais en délicatesse, gouleyant mais en finesse, montrant de la ruralité avec élégance (le Val de Villé), solide comme une vieille vigne résistante. Roger nous raconte comment le Z accompagnait ses tournées d’été de la Chouc avec un mécène apportant du liquide et quel breuvage : du Zotz !
Gsund’heit ! (à votre santé, avec modération !)
