Le panettone est une brioche italienne à base de levain naturel. Et il existe un concours pour mettre en avant les artisans et les professionnels de cette spécialité : la Coppa del Mondo del Panettone. Une première étape, pour désigner le représentant français lors de la finale de ce concours, a eu lieu le 24 octobre 2025 à l’hôtel Plaza Athenée à Paris.
Et c’est Olivier Krieg, boulanger et patron de la Boulangerie L’Enfariné (présente à Colmar, Kayserserg et Munster), qui a l’emporté. Une victoire qui lui permettra de représenter la France à la finale mondiale de la Coupe du Monde du Panettone, qui se tiendra à Milan en novembre 2026. L’artisan a déjà gagné il y a deux ans dans la catégorie panettone traditionnel.
