Hélène Heimburger est une pionnière des organisations professionnelles de l’Agro-alimentaire, déjà du temps de Promaral, avant de fonder l’ARIA. Elle en parle avec une passion intacte, elle qui a embarqué les entreprises alsaciennes dans de nombreuses missions de prospection. Pour vendre les pâtes, elle était passée des tournées régionales d’épiceries aux relations avec les grandes centrales d’achat. Elle était la directrice commerciale puis la PDG de l’entreprise succédant à son mari.
Alors, Madame, qu’allons-nous boire ? Sans grande hésitation, mais en parlant de tous les vignerons de Marlenheim, y compris les Grands Chais de France voisins, Hélène sort une bouteille bleue de chez Mosbach. Une analogie avec la couleur du packaging des pâtes Grand-Mère ? Le doute subsistera, mais l’argumentation tourne surtout autour de son fief. Cette cuvée est un assemblage de Riesling avec un peu de Pinot gris, le tout, bien vieilli en fûts de chêne. L’ajout est original et donne de la rondeur, et un aspect plus épicé qui convient avec les poissons et les crustacés dans des accommodements asiatiques, selon le vinificateur, « véritable livre ouvert olfactif du terroir de Marlenheim ».
Gsund’heit ! (À votre santé, avec modération !)
