Au fond d’un grand jardin, Jean-Luc Heimburger constate un nouvel essaim d’abeilles qui vient de quitter la ruche, il est apiculteur à ses heures. Nous sommes loin des réunions, rendez-vous, cocktails et autres mondanités qui remplissent son agenda présidentiel, d’ailleurs, il vient d’annoncer qu’il ne se représenterait plus après avoir donné trente années de sa vie au consulaire.
Avec deux entreprises à gérer, Espaces Paysagers et SML Locations et une centaine de salariés, il a encore de quoi faire. Mais l’envie de partager plus de temps avec son cercle familial et ses amis est grande. Il aspire aussi à profiter davantage de ses loisirs. Il vient de fabriquer son propre limoncello avec des citrons bio venus de Sicile et de l’alcool italien. L’idée est récente, un stock trop important de citrons et l’envie d’essayer, son côté entrepreneur sûrement, il tente aussi la version orange, et explique l’usage de l’éplucheur pour obtenir le zeste, débarrassée du mésocarpe, la partie blanche très amère. Je peux vous attester que cette première production artisanale est réussie et ne doute pas que les lichettes dans les petits verres à schnaps vont plaire. Jean Luc, ton limoncello est topissime : È stato mitico Rifacciamolo ! Avec un peu plus de temps, son four à tarte flambée convivial servira plus souvent et de temps à autre passera en version pizzas.
Gsund’heit ! (à votre santé, avec modération !)
