INGRÉDIENTS
- 1 butternut de taille moyenne (bio car on garde la peau)
- 500g de champignons frais
- 1 à 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 100g de feta
- 8 noix d’Alsace
Marinade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 6 clous de girofle
- 4 graines de cardamome
- une pincée de sel
Préparation
1 LA BUTTERNUT
Coupez la butternut en deux dans la longueur, évidez les graines. Quadrillez la chair au couteau, badigeonnez de marinade des 2 côtés.
2 LA CUISSON
Enfournez 35 minutes à 180 °C.
3 GARNITURE
Pendant ce temps, émincez ail et échalote, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés, laissez cuire 5 min à feu doux. Salez.
4 ASSEMBLAGE
Sortez la butternut du four, garnissez là avec la farce, ajoutez la feta émiettée et les noix.
Remettez au four 10 minutes.
5
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Astuce
Pour l’éplucher facilement, coupez-la en deux, posez-la à plat et utilisez un épluche-légumes. Allez bon appétit !
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