INGRÉDIENTS
25 min de préparation
10 min de cuisson
Pour garnir 2 moules rectangulaires :
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400 g de farine de blé
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200 g de sucre
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200 g de margarine ramollie
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60 g d’amandes en poudre
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Le zeste d’un citron jaune
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4 g de cannelle moulue
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10 g de cacao en poudre
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5 g de levure chimique
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1 pincée de sel
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2 c. à s. de compote de pommes
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1 gros pot de confiture de quetsches
Préparation
1 Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
Beurrez et farinez deux moules à tarte rectangulaires à fond amovibles.
Dans un cul de poule, mélangez toutes les poudres (farine, noisettes, sucre, cacao, cannelle, levure, sel) avec les zestes de citron. Incorporez la margarine ramollie en travaillant la pâte à la main. Puis ajoutez la compote de pommes et poursuivez l’amalgame jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez une boule, aplatissez-la légèrement et réservez-la au réfrigérateur pendant 1h. Divisez la pâte en deux. Fleurez votre plan de travail et abaissez un des deux pâtons sur une épaisseur d’environ 3mm.
2 Foncez les deux moules et piquez les fonds à la fourchette.
Répartissez la confiture sur les deux fonds. Puis abaissez le deuxième pâton pour y découper des bandelettes ou des formes à l’aide d’un emporte-pièces. Décorez vos deux tartes et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ. Laissez refroidir et démoulez.
3
S’il vous reste de la pâte, vous pouvez l’étaler à nouveau, y découper des bredala à l’aide d’emporte-pièces et les faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.
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