Auteure, animatrice télé et radio, elle cumule la voix, l’écrit et l’image. À l’écran, Simone invite ses hôtes à passer en cuisine, tout d’abord avec le chef Ernest Wieser et le conteur Louis Fortmann, Kichechef. Puis la série Zuckersiess avec Christophe Meyer, chef pâtissier à Strasbourg qui précédait l’émission vedette Sür un siess, avec Hubert Maetz, un duo qui a duré treize années. Après présentation de l’invité, Simone se tournait vers Hubert avec cette question « Was kocht ver uns, Hubert ? » Tout le Who’s Who alsacien y est passé, chacun avec son plat favori. Être invité par Simone était un must, d’ailleurs la longue liste est répertoriée sur simonemorgenthaler.com. Sur ce site, on trouve tout à propos de Simone, son enfance, ses études, ses débuts à la radio et à la télé, ses livres, ses fragments de vie et ses recettes.
Simone incarne une Alsace heureuse, romantique, villageoise. Elle se raconte aussi dans ses livres, une trentaine, la moitié au rayon littérature, surtout des tranches de vie, l’autre moitié au rayon cuisine, surtout avec ses compères successifs. Son dernier : La brique au fond du lit paru en 2025 à la Nuée Bleue est un livre sensible et poétique sur les trésors de son enfance à Haegen. En tant qu’auteur-interprète, elle a présenté en 2005, une pièce dialectale sur l’amour maternel Mammebubbel.
Simone a longtemps animé une émission dialectale de divertissement et d’information à la radio. Par ailleurs, elle a tenu une chronique pendant trois ans dans Maxi Flash. Son portrait pour la remise du Bretzel d’Or en 1990 est en image sur le site de l’INA. Elle a reçu cette haute distinction des mains de Dinah Faust qui osa dire qu’elle était à croquer derrière l’écran. L’Institut des Arts et Traditions populaires était alors présidé par Raymond Matzen. La cérémonie se déroulait en direct à l’auditorium de France 3 Alsace en une après-midi rendue festive par Eric Sold.
