La question nous amène forcément à la bière, au rugby et à l’Alsace. Vincent est grand amateur de bières et connaît bien toute la filière brassicole. Nous aurions pu boire une Licorne, une Meteor, une Perle, même une Grillen ou la bière de Saint-Louis. Pour éviter des choix cornéliens, le plus simple était de proposer la brasserie de son beau-frère et ancien collègue dans la promotion économique, Olivier Eck. Taal a été créée en 2019 par Olivier et ses deux neveux Martin et Guillaume à Wihr au Val, la brasserie est localisée juste devant Munster et s’inspire de la Vallée.
D’ailleurs le logo est parti d’un jeu de lettres, il exprime les crêtes et la vallée. Les recherches complémentaires qui ont été faites nous disent que Taal est une puissance vitale en Sanskrit indien et signifie « prendre du bon temps » en Mongol ! Parlons-en de cette bière, c’est une NEIPA, une bière à la robe trouble assez opaque, due à l’ajout de céréales spécifiques. Elle est sans référence à l’Inde ou l’Angleterre, mais plutôt aux US à Boston où d’ailleurs l’Adira avait une antenne. Pour Vincent c’est un peu le « Gewurz » de la bière très houblonnée, très aromatique, mais avec moins d’amertume qu’une IPA. Comme disait le physicien Benjamin Franklin : « La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. »
Gsund’heit ! (à votre santé, avec
modération !)
