Dès l’arrivée, la boutique attire le regard et les sens. Véritable écrin gourmand, elle constitue l’unique boutique du chocolatier Schaal et rassemble plus de 350 références, des intemporels, qui varient en fonction des saisons et des grandes fêtes, aux références alsaciennes uniques telles que les Crousti’Pop ou les Boules Bretzel, en passant par les grands classiques que sont les ballotins ou les bouchées gourmandes.
La boutique se démarque également par son rayon dédié au vrac. Il est possible de remplir un petit contenant en verre et de repartir avec un panaché de ses douceurs chocolatées favorites. Ainsi, les visiteurs prennent le temps d’observer les créations, de se laisser guider par les arômes et, souvent, de se promettre de revenir. Une première étape gourmande qui donne le ton de la visite.
Plongée dans l’univers du chocolat
La visite se poursuit naturellement par le musée, cœur de l’expérience. Dans l’espace muséographique des Secrets du Chocolat par Schaal, sur plus de 250 m², le parcours aborde à la fois l’histoire de la chocolaterie Schaal, maison alsacienne forte de plus de 150 ans d’histoire, et toutes les étapes de fabrication du chocolat.
Décors immersifs, objets anciens et dispositifs interactifs permettent de découvrir les secrets de la chocolaterie et les différents métiers du chocolat. Les visiteurs apprennent notamment que Schaal Chocolaterie possède ses propres plantations de cacao en Équateur ainsi que des cultures de noisettes dans le Sud-Ouest de la France. Le parcours dévoile aussi les coulisses du métier. Derrière leurs comptoirs, les chocolatières travaillent sous les yeux du public, tout en restant disponibles pour échanger et répondre aux questions. Elles animent également des ateliers gourmands, accessibles dès 7 ans. Et parce qu’un musée du chocolat ne serait pas complet sans dégustation, quelques douceurs viennent ponctuer la visite.
La pause gourmande
Après la découverte et les dégustations, la journée peut se prolonger autour d’une pause conviviale. L’espace de restauration, accessible à une soixantaine de convives, propose une carte simpliste, mais surtout conviviale, adaptée pour un repas complet ou simplement une pause gourmande. Une carte Barista Lab complète l’offre avec des boissons variées. Tous les jours, sauf le lundi hors vacances scolaires, les visiteurs peuvent même y retrouver un buffet sucré à volonté, avec un bar et une fontaine à chocolat, des gâteaux, cookies, brownies… et même des pâtes à tartiner faites maison par les chocolatières du musée.
Les offres entreprises
Les Secrets du Chocolat par Schaal dispose d’un panel d’offres B to B. Le lieu est adapté pour organiser séminaires, team building et privatisations, en journée ou en soirée. Espace de réunion, déjeuner dans le wagon du restaurant, ateliers pour souder les équipes et commandes groupées de cadeaux personnalisés composent son offre.
Musée – Boutique – Restaurant
Rue du Pont du Péage 67118 GEISPOLSHEIM
