Coucou les amis c’est Jacky le Brumathois, et voici ma nouvelle petite histoire.
Aujourd’hui je vous raconte mes souvenirs d’enfance à Offendorf et notre élevage de poules qu’on avait pour subvenir à nos besoins, un peu comme beaucoup de familles dans le village. On avait pas mal d’animaux, des cochons, des dindons, des moutons, des lapins et surtout des poules. J’avais une vieille photo en noir et blanc de moi tout petit avec une de mes tantes, mais impossible de la retrouver pour illustrer l’article, donc je vous en mets une autre de la baraque en bois où vivaient mes parents au début de leur mariage, avant d’acquérir leur maison. Merci à mon père Rémy pour toutes les anciennes photos.
Il m’a confié qu’à l’époque son beau-père, mon grand-père de Seltz, lui avait conseillé d’élever des animaux pour nourrir sa famille. Donc, il a eu un élevage pendant au moins trente ans. Il en avait une vingtaine, des noires, des rouges et des blanches. Tous les jours, on récoltait les précieux œufs pour de succulentes omelettes que préparait ma mère ou des œufs au plat avec du Maggi (aromate alsacien), ou pour faire ses fameux œufs en neige et les schnée bredele (meringues).Tous les ans on avait également une cinquantaine de poussins qui étaient placés sous des lampes chauffantes le temps de grandir dans notre grenier extérieur, le Schopf comme on disait en alsacien. Le blé pour les nourrir provenait de nos parcelles de terre au Niedereck à Offendorf.
Par la suite, on achetait les grains chez les paysans, car il fallait beaucoup de temps pour cultiver et récolter. Maintenant je vais vous raconter une anecdote où je précise j’avais environ 5 ans, ou moins. Ma mère voulait toujours une maison propre et accueillante et donc pas de saleté, et nous avions des poules noires comme je l’ai écrit ici plus haut. Pour moi les blanches étaient très propres, les rousses tout à fait normales, mais celles qui étaient noires étaient très sales. Donc, j’ai pris un seau de mon père, j’ai ajouté de l’eau et de la lessive et j’y ai plongé une poule noire pour la rendre propre, mais du haut de mes 5 ans, j’étais déçu, car elle n’était pas devenue propre.
Salut Bisamme
